大根の煮物はおいしいですが、下ゆでをしてザルにあけたり調理器具や手間が多そうでなかなか作れない…。そんなお悩みにおすすめ、フライパン1つで下ゆでから完成まで作れる大根のレシピのご紹介です！
豚みそ大根
しっかり甘辛味がご飯にピッタリ！
【材料】(2人分)
・大根 …大1/3本(約400g)
・豚肩ロース薄切り肉 …200g
・長ねぎ（青い部分を含む） …大1/3本(約50g)
・合わせ調味料
∟酒 …大さじ2
∟みそ …大さじ1と1/2
∟砂糖 …大さじ1/2
∟しょうゆ …小さじ1/3
【作り方】
1. 大根は1cm厚さのいちょう切りにし、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は食べやすい長さに切る。
2. フライパンに大根を入れ、ひたるくらいの水を注ぎ、ふたをして強めの中火にかける。煮立ったら中火にし、竹串がスッと通るまで約10分ゆでる。